Tagliere

con Crudo Veneto, Soppressa e Burratina affumicata

Radicchio di Treviso gratinato

con Formaggio Monte Veronese, Uvetta e Pinoli

Pane Rustico alle Noci

con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo

Cardoncelli

con Uovo in Camicia, Fonduta di Grana e Tartufo

Carpaccio di Manzo marinato

con Fichi, Grana e riduzione di Aceto Balsamico

Patè di Fegatini di Pollo

su Crostone di Pane e Salsa di Lamponi

Baccalà mantecato

con Chips di Polenta

Zuppa di Cipolle gratinata

con Crostone al Formaggio Monte Veronese

Tortelli di Ugo

ripieni di "Pastisada de Caval" con Fonduta di Monte Veronese

Tortellini di Valeggio

(con Carne) al Burro e Salvia

Fettuccine ai Funghi di Bosco

Gnocchi di Patate con Zucca, "Tastasal" e riduzione di Amarone

Maccheroncini con Ragù Di Agnello e Carciofi

Bigoli con Ragù di Anatra

e polvere di Tartufo Scorzone

Selezione di Formaggi

con Miele e Marmellate

Filetto di Manzo al Recioto e Tartufo

Tartare di Ugo

con Insalatina e Pane Brioche

Fegato di Vitello alla Veneziana

con Polenta alla Griglia

Ossobuco con Polenta

Guancette Brasate al Valpolicella

e Purè di Patate

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

Costolette di Agnello

a Scottadito

Tagliata di Cavallo

con Radicchio Brasato e scaglie di Vezzena

Tagliata di Manzo

con Olio alle Erbette

Insalata Mista

Verdure del giorno

Patate al Forno

Zucca al Forno

Salame dolce al Cioccolato

Zuppa Inglese

Budino Diplomatico

Tiramisù Classico

Tiramisù al Pistacchio

Cheese Cake

Torta al Limone e Meringa morbida

Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi

(senza Glutine)

Bavarese alla Frutta

Sorbetto