Menu - Osteria da Ugo

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Piccoli Pasti

Tagliere di Salumi tipici locali
con Giardiniera
€12,00
Formaggi Vaccini Locali
una Selezione con Miele e Marmellate
€12,00
Carpaccio di Vitello marinato
con Formaggio Monte ubriaco e Funghi in Agrodolce
€12,00
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
€11,00
Flan di Zucca
con Fonduta di Grana Padano
€11,00

Selezione di Ugo
Flan di Zucca, Carpaccio di Vitello e Pan Brace
€16.00
Culaccia
con Mostarda di Fichi
€12,00
Polipo Lardellato
su Purè di Patate Viola al Profumo di Limone
€13.00
Millefoglie di Baccalà Mantecato
e Pomodorini Confit
€13.00

Primi Piatti

a richiesta senza glutine

Crema di Ceci
e Porcini
€10,00
Tortellini di Valeggio
in Brodo o al Burro e Salvia
€12,00
Gnocchetti di Ricotta
su Crema di Melanzane e Funghi di Bosco
€12,00
Maccheroncini con Coniglio "a Coltello"
con Zucchine, Pancetta e Pomodorini Confit
€12,00

Bigoli
al Sugo d'Anatra e Tartufo Scorzone della Lessinia
€12,00
Pappardelle di Grano Saraceno
con Cervo e Mirtilli
€12,00
Cannelloni
con Patate e Gamberi
€13,00
Ravioli di Baccalà alla Vicentina
con Cime di Rapa e Olive Taggiasche
€13,00

Secondi Piatti

Tartare di Ugo
con Insalatina di Verdure
€20,00
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
€16,00
Guancette di Manzo brasate all'Amarone
con Tortino di Patate
€18,00
"Pastisada de Caval" (Stracotto di Cavallo)
con Polenta
€16,00
Filetto, Costata, Tagliata e Fiorentina
alla griglia con Verdura Cotta di Stagione
-

Filetto di Manzo al Recioto e Tartufo
con Verdura di stagione
€22,00
Costolette di Agnello gratinate
alla Senape
€20,00
Piuma di Maiale pesante
al Sale Nero
€18,00
Ossobuco alla Parmigiana
con Polenta
€18,00
Tartare di Tonno
con Olio alle Erbette con Crostini
€18,00
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
€18,00

Menù Degustazione dell’Osteria

Carpaccio di Vitello marinato

con Formaggio Monte ubriaco e Funghi in Agrodolce

Bigoli con Sugo d’Anatra

e Tartufo Scorzone della Lessinia

Piuma di Maiale pesante

con Verze e Cipolline caramellate

Porzione di Dolce a Scelta

Menù Degustazione di Pesce

Polipo Lardellato

su Purè di Patate viola al Profumo di Limone

Cannelloni

con Patate e Gamberi

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

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