Tagliere di Salumi tipici locali

con Giardiniera di Ugo (per due persone)

Speck di Anatra affumicato

con Insalatina di stagione e Vinaigrette all'Arancia

Pan Brace alle Noci

con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo

Piatto Lessino

Polenta, Funghi, Formaggio Asiago e Speck

Carpaccio di Manzo

marinato nel Valpolicella con Radicchio di Castelfranco e scaglie di Vezzena

Fritto di Alici e Carciofi

con Maionese all'Erba Cipollina

Baccalà mantecato

con Crostino di Focaccia al Nero di Seppia

Zuppa di Cipolle Gratinata

Tortelli di Ugo

ripieni di Zucca con Guanciale di Sauris e Formaggio Vezzena

Gnocchetti di Polenta

con Fonduta di Gorgonzola d.o.p.

Tortellini di Valeggio

al Burro e Salvia

Pappardelle di Grano Saraceno

con Ragù di Capriolo

Bigoli con Ragù di Anatra

e Tartufo Scorzone della Lessinia

Maccheroncini al Ragù di Crostacei

Selezione Formaggi Locali

con Miele, Marmellate e Pane alle Noci

Tartare di Ugo

con Insalatina e Pane Brioche

Rognone di Vitello trifolato

sfumato al Brandy con Cialda di Polenta croccante

Guancia di Manzo brasata

al Vino Rosso della Valpolicella

Ossobuco di Vitello

con Polenta

Pastisada de Caval

(Stracotto di Cavallo) con Polenta

Filetto di Manzo al Recioto

e Tartufo Scorzone della Lessinia

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

Filetto di Branzino

Costolette di Agnello

a Scottadito

Tagliata di Cavallo

con Radicchio di Treviso e scaglie di Parmigiano

Tagliata di Manzo

con Olio alle Erbette

Fiorentina

(pezzatura a partire da 1 chilo)

Insalata Mista

Bellavista di Verdure cotte

Patate al Forno

Salame dolce al Cioccolato

Budino Diplomatico di Verona

Crostata di Frutta

Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi

(senza Glutine)

Linzer Torte

Zuppa Inglese

Tiramisù Classico

Torta al Limone e Meringa morbida

Cheese Cake

(con Robiola)

Sorbetto