Selezione Formaggi Vaccini Locali

con Miele

Insalata Caprese

Pomodori, Mozzarella di Bufala e Basilico

Fiori di Zucchina

ripieni di Ricotta, Taleggio e Timo

Culaccia con Burrata

Patè di Fegatini di Pollo

con Cipolla caramellata e Cracker al Rosmarino

Carpaccio di Vitello

con Monte saporito e Funghetti sott'Olio

"Cicchetto Veneziano"

Crostini al Rosmarino con Baccalà mantecato

Insalata di Polipo tiepida

con Pomodorini, Patate e Olive

Crema di Ceci e Funghi

Maccheroncini al Pomodoro Datterino e Stracciatella

Gnocchi di Ricotta

con Burro e Tartufo Scorzone della Lessinia

Bigoli con Ragù di Anatra

e Tartufo Scorzone della Lessinia

Parmigiana di Melanzane

Tortelli di Ugo

Melanzane, Mandorle e Ricotta con Pesto al Basilico

Tortellini di Valeggio

al Burro e Salvia

Tagliolini al Ragù di Crostacei

Fegato di Vitello alla Veneziana

con Polenta

Filetto di Manzo al Recioto

e Tartufo della Lessinia

Costolette di Agnello a Scottadito

Seppie alla "Veneziana" al Nero

con Polenta bianca

Sautè di Rana Pescatrice

con Caponata di Verdure

Tartare di Ugo

con Insalatina

Piuma di Maiale Iberico

con Sale affumicato

Filetto, Costata, Tagliata e Fiorentina

alla griglia

Tagliata di Cavallo

con Cipolla Rossa fondente e scaglie di Monte saporito

Bellavista di Verdure cotte