Menu - Osteria da Ugo

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Piccoli Pasti

Tagliere di Salumi tipici locali
con Giardiniera
€12,00
Formaggi Vaccini Locali
una Selezione con Miele e Marmellate dell'Osteria
€12,00
Selezione di Salumi e Formaggi
prodotti locali selezionati dall'Osteria
€16,00
Carpaccio di Vitello marinato
con Formaggio Monte ubriaco e Carciofini in Agrodolce
€12,00
Arrosto di Prosciutto della Lessinia
con Burrata Affumicata
€12,00

Fiori di Zucchina ripieni
di Ricotta, Taleggio e Timo
€12,00
Selezione di Ugo
Fiori di Zucchina, Carpaccio di Vitello e Arrosto di Prosciutto
€16.00
Asparagi della Mambrotta con Uova di Quaglia
al Burro fuso e Tartufo Scorzone
€12.00
Carpaccio di Polipo
con Verdure Julienne e Salsa di Olive
€12,00

Primi Piatti

a richiesta senza glutine

Zuppa di Patate e Porri
€9,00
Tortellini di Valeggio
in Brodo o al Burro e Salvia
€11,00
Bigoli
con Ragù Bianco di Cortile e Piselli
€10,00
Maccheroncini al Ragù di Tastasal e Amarone
con Polvere di Cipolla e Peperoncino
€12,00

Tortelli Ricotta e Asparagi
€12,00
"Pasticcio Verde" (Lasagne al Forno)
con Funghi di Bosco e Provola
€11,00
Gnocchi di Patate
al Cacio e Pepe
€10,00
Tagliatelle al Ragù di Crostacei
€13,00

Secondi Piatti

Piatto "Lessino"
Polenta, Monte Veronese, Arrosto della Lessinia e Funghi
€16,00
Guancette di Maiale
alla Birra e Cipolla
€17,00
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
€16,00
Filetto di Manzo al Recioto e Tartufo
con Verdura cotta di stagione
€22,00
Suprema di Faraona
con Crema al Dragoncello
€16,00

Piuma di Maiale pesante
con Cavolo Cappuccio e Cipolline caramellate
€18,00
Tartare di Ugo
con Insalatina
€20,00
Filetto, Costata, Tagliata e Fiorentina
alla griglia con Verdura Cotta di Stagione
-
Seppie in Umido
con Polenta Bianca
€18,00
Filetto di Rombo
con Patate, Olive e Capperi
€21,00

Menù Degustazione dell’Osteria

Fiori di Zucchina ripieni

di Ricotta, Taleggio e Timo

Maccheroncini al Ragù di Tastasal e Amarone

con Polvere di Cipolla e Peperoncino

Piuma di Maiale pesante

con Cavolo Cappuccio e Cipolline caramellate

Budino Diplomatico

Menù Degustazione di Pesce

Carpaccio di Polipo

con Verdure e Salsa di Olive

Tagliatelle al Ragù

di Crostacei

Filetto di Rombo

con Patate, Olive e Capperi

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