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selezione di piatti stagionali proposti dall'Osteria
Tagliere Veronese con Salumi e Formaggi tipici locali
e Giardiniera di Ugo (per due persone)
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
Polpettine di Vitello e Polpettine di Zucca
con Maionese al Rafano
Radicchio di Treviso gratinato
con Formaggio Monte Veronese, Uvetta e Pinoli
Arrosto di Prosciutto della Lessinia
con Burrata affumicata
Carpaccio di Vitello marinato
con Formaggio Vezzena e Carciofini in Agrodolce
Baccalà mantecato
con Crostino al Nero di Seppia
Primi Piatti
a richiesta senza glutine
Zuppa di Cipolle gratinata
con Crostone al Formaggio Monte Veronese
Tortelli di Ugo
ripieni di Zucca con "Tastasal" e scaglie di Formaggio Vezzena
Gnocchetti di Polenta con "Pastisada de Musso"
(Stracotto di Asino)
Tortellini di Valeggio
(con Carne) al Burro e Salvia
Tagliatelle con Carciofi e Ricotta Affumicata
Bigoli con Ragù di Anatra e polvere di Tartufo Scorzone della Lessinia
Maccheroncini al Ragù di Polpo alla Mediterranea
con Olive Taggiasche e Basilico
Selezione Formaggi
con Miele e Marmellate
Tartare di Ugo
con Insalatina e Pane Brioche
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
Quaglie disossate lardellate
al profumo di Salvia
"Pastisada de Caval"
(Stracotto di Cavallo) con Polenta
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
Spezzatino di Piovra
con Polenta Bianca fritta
Costolette di Agnello
a Scottadito
Costolette di Cervo
con Purea di Mele
Tagliata di Cavallo
con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano
Fiorentina
(pezzatura a partire da 1 chilo)
Bellavista di Verdure cotte
Dolci
Il personale di Sala sarà lieto di illustrarVi le proposte del giorno.
Salame dolce al Cioccolato
Torta al Limone e Meringa morbida
Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi
(senza Glutine)
Pere cotte nel Valpolicella con Gelato alla Vaniglia