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selezione di piatti stagionali proposti dall'Osteria
Tagliere Veronese con Salumi e Formaggi tipici locali
e Giardiniera di Ugo (per due persone)
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
Polpettine di Coniglio e Salvia Fritta
con Maionese al Rafano
Piatto "Lessino"
Polenta, Monte Veronese, Speck e Funghi
Arrosto di Prosciutto della Lessinia
con Burrata affumicata
Carpaccio di Vitello marinato
con Formaggio Vezzena e Carciofini in Agrodolce
Baccalà mantecato
con Crostino al Nero di Seppia
Primi Piatti
a richiesta senza glutine
Zuppa di Cipolle gratinata
con Crostone al Formaggio Monte Veronese
Tortelli di Ugo
ripieni di Zucca con "Tastasal" e scaglie di Formaggio Vezzena
Gnocchetti di Polenta
con Funghi freschi
Tortellini di Valeggio
(con Carne) al Burro e Salvia
Tagliatelle con "Pastisada de Musso"
(Stracotto d'asino)
Bigoli con Ragù di Anatra e Tartufo Scorzone della Lessinia
Maccheroncini al Ragù di Polpo alla Mediterranea
con Olive Taggiasche e Basilico
Selezione Formaggi
con Miele e Marmellate
Tartare di Ugo
con Insalatina e Pane Brioche
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
Quaglie disossate
lardellate al profumo di Salvia
Guancia di Vitello
al Recioto Bianco di Soave
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
Spezzatino di Piovra
con Polenta Bianca fritta
Costolette di Agnello
a Scottadito
Tagliata di Cavallo
con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano
Fiorentina
(pezzatura a partire da 1 chilo)
Bellavista di Verdure cotte
Dolci
Il personale di Sala sarà lieto di illustrarVi le proposte del giorno.
Salame dolce al Cioccolato
Torta al Limone e Meringa morbida
Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi
(senza Glutine)
Mousse al Cioccolato Bianco e Confettura di Frutta