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selezione di piatti stagionali proposti dall'Osteria
Tagliere Veronese con Salumi e Formaggi tipici locali
e Giardiniera di Ugo (per due persone)
Carpaccio di Vitello marinato
con Carciofi in agrodolce e Formaggio Vezzena
Patè di Fegatini di Pollo
con Cipolla fondente e Pan Brioches
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
Asparagi al Burro fuso e Tartufo Scorzone
con Uova di Quaglia
Fritto di Alici e Fiori di Zucchina
con Maionese al Basilico
Baccalà mantecato
con Crostino di Focaccia al Nero di Seppia
Primi Piatti
a richiesta senza glutine
Vellutata di Piselli
con Crostini al Timo
Tortelli di Ugo
ripieni di Asparagi con Guanciale di Sauris croccante e Formaggio Vezzena
Gnocchi di Patate con "Pastisada de Caval"
Tortellini di Valeggio
(con Carne) al Burro e Salvia
Tagliatelle con Crema di Carciofi e Ricotta affumicata
Bigoli con Ragù di Anatra
e Tartufo Scorzone della Lessinia
Maccheroncini al Ragù di Polpo alla Marinara
Selezione Formaggi
con Miele e Marmellate
Tartare di Ugo
con Insalatina e Pane Brioche
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
Lombatina di Maialino da Latte
al profumo di Aglione e Rosmarino
Pastisada de Caval
(Stracotto di Cavallo) con Polenta
Suprema di Pollo
con Asparagi spadellati
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
Trancio di Pesce Spada alla Mediterranea
al profumo di Erba Limoncina
Ossobuco di Vitello
con Polenta
Costolette di Agnello
a Scottadito
Tagliata di Cavallo
con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano
Tagliata di Manzo
con Olio alle Erbette
Fiorentina
(pezzatura a partire da 1 chilo)
Bellavista di Verdure cotte
Dolci
Il personale di Sala sarà lieto di illustrarVi le proposte del giorno.
Salame dolce al Cioccolato
Budino Diplomatico di Verona
Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi
(senza Glutine)
Torta al Limone e Meringa morbida