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selezione di piatti stagionali proposti dall'Osteria
Tagliere Veronese con Salumi e Formaggi tipici locali
e Giardiniera di Ugo (per due persone)
Fiori di Zucchina ripieni
di Ricotta, Taleggio e Timo
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
Carpaccio di Vitello marinato
con Funghi Champignon in agrodolce e Formaggio Vezzena
Patè di Fegatini di Pollo
con Cipolla fondente e Pan Brioches
Carpaccio di Polpo con Feta, Olive Taggiasche e Pomodoro confit
Primi Piatti
a richiesta senza glutine
Vellutata di Piselli
con Crostini al Timo
Tortelli di Ugo ripieni
di Melanzane, Ricotta e Farina di Mandorle con Burrata affumicata e Pesto
Gnocchetti di Ricotta al Burro e Tartufo Scorzone della Lessinia
Tortellini di Valeggio
(con Carne) al Burro e Salvia
Pappardelle con Ragù di Coniglio e Funghi di Bosco
Bigoli con Ragù di Anatra e Tartufo Scorzone della Lessinia
Maccheroncini al Ragù di Polpo alla Mediterranea
con Olive Taggiasche e Basilico
Selezione Formaggi
con Miele e Marmellate
Tartare di Ugo
con Insalatina e Pane Brioche
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
Galletto disossato gratinato alla Senape
al profumo di Aglione e Rosmarino
Lombatina di Maialino da Latte
al profumo di Rosmarino
Rombo al forno con Patate
(per due persone)
Code di Gambero al Curry
con Tortino di Riso allo Zafferano
Costolette di Agnello
a Scottadito
Tagliata di Cavallo
con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano
Tagliata di Manzo
con Olio alle Erbette
Fiorentina
(pezzatura a partire da 1 chilo)
Insalatona di Ugo:
Misticanza, Pomodoro, Carote, Mozzarella, Olive, Tonno e Cipolla
Bellavista di Verdure cotte
Dolci
Il personale di Sala sarà lieto di illustrarVi le proposte del giorno.
Salame dolce al Cioccolato
Budino Diplomatico di Verona
Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi
(senza Glutine)
Torta al Limone e Meringa morbida