Carpaccio di Vitello

con Formaggio Monte Saporito e Funghi sott'olio

Prosciutto Cotto alla Brace e Burrata affumicata

Fiori di Zucchina

ripieni di Ricotta, Taleggio e Timo

Piatto Lessino

con CapperiPolenta, Funghi, Formaggio Asiago e Speck

Tagliere di Salumi tipici locali

con Giardiniera di Ugo (per due persone)

Fritto di Pesce Azzurro

con Maionese all'Erba Cipollina

Baccalà mantecato

con Crostino di Focaccia al Nero di Seppia

Tortelli di Ugo

ripieni di Zucca con Guanciale di Sauris e Formaggio Vezzena

Tortellini di Valeggio

al Burro e Salvia

Maccheroncini

con Ragù di Cortile e Piselli

Zuppa di Cipolle Gratinata al Forno

Fettuccine

con Funghi freschi

Bigoli con Ragù di Anatra

e Tartufo Scorzone della Lessinia

Tagliolini al Ragù di Crostacei

Selezione Formaggi Locali

con Miele e Marmellate

Tartare di Ugo

con Insalatina

Fegato di Vitello

alla Veneziana

Guancette di Vitello

al Vino Soave

Ossobuco di Vitello

in Umido con Polenta

Filetto di Manzo al Recioto

e Tartufo

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

Rombo al Forno

(per due persone, pezzature a partire da 1 chilo)

Costolette di Agnello

a Scottadito

Tagliata di Cavallo con Cipolla Rossa fondente

e scaglie di Monte saporito

Tagliata di Manzo

con Olio alle Erbette

Fiorentina

(pezzatura a partire da 1 chilo)

Insalata Mista

Bellavista di Verdure cotte