Menu - Osteria da Ugo

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Piccoli Pasti

Tagliere di Salumi tipici locali
con Giardiniera
€12,00
Formaggi Vaccini Locali
una Selezione con Miele e Marmellate dell'Osteria
€12,00
Selezione di Salumi e Formaggi
prodotti locali selezionati dall'Osteria
€16,00
Carpaccio di Vitello marinato
con Formaggio Monte ubriaco e Carciofini in Agrodolce
€12,00
Arrosto di Prosciutto della Lessinia
con Sedano Verona in Maionese
€12,00

Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
€11,00
Selezione di Ugo
Pan Brace, Carpaccio di Vitello e Arrosto di Prosciutto
€16.00
Radicchio di Treviso gratinato
con Formaggio Monte Veronese, Uvetta e Pinoli
€14.00
Carpaccio di Polipo
con Verdure Julienne e Salsa di Olive
€12,00
Seppie Nere in Umido
con Polenta Bianca
€12,00

Primi Piatti

a richiesta senza glutine

Zuppa di Fave e Cavolfiore
con Crostini al Rosmarino
€9,00
Tortelli Ricotta e Spinaci
con Crema di Grana Padano e Zafferano
€12,00
Bigoli al Sugo di Anatra
e Tartufo Scorzone
€12,00
Maccheroncini al Ragù di Tastasal e Amarone
con Polvere di Cipolla e Peperoncino
€12,00

Tortellini di Valeggio
in Brodo o al Burro e Salvia
€11,00
"Pasticcio" (Lasagne al Forno)
con Radicchio Treviso e Monte Veronese
€11,00
Gnocchi di Patate alla Veronese
con "Pastisada de Caval"
€10,00
Pappardelle con Anguilla affumicata
con Pomodoro e Cipolla
€12,00

Secondi Piatti

Piatto "Lessino"
Polenta, Monte Veronese, Arrosto della Lessinia e Funghi
€16,00
Guancette di Manzo brasate all'Amarone
con Tortino di Patate
€18,00
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
€16,00
Tartare di Ugo
con Insalatina
€20,00
"Pastisada de Caval"
(Stracotto di Cavallo) con Polenta
€16,00
Ossobuco di Vitello in Umido
con Polenta
€18,00

Piuma di Maiale pesante
con Verze e Cipolline caramellate
€18,00
Filetto di Manzo al Recioto e Tartufo
con Verdura cotta di stagione
€22,00
Filetto, Costata, Tagliata e Fiorentina
alla griglia con Verdura Cotta di Stagione
-
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
€18,00
Filetto di Rombo
con Patate, Olive e Capperi
€21,00

Menù Degustazione Regionale di Terra

Arrosto di Prosciutto della Lessinia

con Sedano Verona in Maionese

Gnocchi di Patate alla Veronese

con “Pastisada de Caval”

Guancette di Manzo brasate all’Amarone

con Tortino di Patate

Budino Diplomatico

Menù Degustazione Regionale di Acqua

Seppie Nere in Umido

con Polenta Bianca

Pappardelle con Anguilla affumicata

con Pomodoro e Cipolla

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

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