Tagliere Veronese con Salumi e Formaggi tipici locali

e Giardiniera di Ugo (per due persone)

Carpaccio di Vitello marinato

con Carciofi in agrodolce e Formaggio Vezzena

Patè di Fegatini di Pollo

con Cipolla fondente e Pan Brioches

Pan Brace alle Noci

con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo

Asparagi al Burro fuso e Tartufo Scorzone

con Uova di Quaglia

Fritto di Alici e Fiori di Zucchina

con Maionese al Basilico

Baccalà mantecato

con Crostino di Focaccia al Nero di Seppia

Vellutata di Piselli

con Crostini al Timo

Tortelli di Ugo

ripieni di Asparagi con Guanciale di Sauris croccante e Formaggio Vezzena

Gnocchi di Patate con "Pastisada de Caval"

Tortellini di Valeggio

(con Carne) al Burro e Salvia

Tagliatelle con Crema di Carciofi e Ricotta affumicata

Bigoli con Ragù di Anatra

e Tartufo Scorzone della Lessinia

Maccheroncini al Ragù di Polpo alla Marinara

Selezione Formaggi

con Miele e Marmellate

Tartare di Ugo

con Insalatina e Pane Brioche

Fegato di Vitello alla Veneziana

con Polenta

Lombatina di Maialino da Latte

al profumo di Aglione e Rosmarino

Pastisada de Caval

(Stracotto di Cavallo) con Polenta

Suprema di Pollo

con Asparagi spadellati

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

Trancio di Pesce Spada alla Mediterranea

al profumo di Erba Limoncina

Ossobuco di Vitello

con Polenta

Costolette di Agnello

a Scottadito

Tagliata di Cavallo

con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano

Tagliata di Manzo

con Olio alle Erbette

Fiorentina

(pezzatura a partire da 1 chilo)

Insalata Mista

Bellavista di Verdure cotte

Patate al Forno

Salame dolce al Cioccolato

Budino Diplomatico di Verona

Crostata di Frutta

Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi

(senza Glutine)

Linzer Torte

Zuppa Inglese

Tiramisù Classico

Torta al Limone e Meringa morbida

Cheese Cake

(con Robiola)

Sorbetto