Tagliere Veronese

con Salumi e Formaggi tipici locali e Giardiniera di Ugo (per due persone)

Parmigiana di Melanzane

Caprese di Ugo

con Pomodori, Burrata e Basilico

Fiori di Zucchina ripieni

di Ricotta, Taleggio e Timo con Olive e Pomodorini

Carpaccio di Vitello marinato

con Pesto di Rucola e Formaggio stagionato saporito

Vitello Tonnato con Capperi

Capesante gratinate

Zuppa del Giorno

(chiedere al personale)

Tortelli di Ugo

ripieni di Melanzane, Ricotta e Farina di Mandorle con Burrata affumicata e Pesto

Gnocchetti di Ricotta

con Burro e Tartufo

Tortellini di Valeggio

(con Carne) al Burro e Salvia

Pappardelle con Ragù Bianco di Cortile

e Piselli

Bigoli con Ragù di Anatra

e polvere di Tartufo Scorzone

Maccheroncini al Ragù di Polipo

e Olive Taggiasche

Selezione di Formaggi

con Miele e Marmellate

Pluma di Maiale Iberico

con Funghi Finferli e Patate al Forno

Tartare di Ugo

con Insalatina e Pane Brioche

Fegato di Vitello alla Veneziana

con Polenta alla Griglia

Cosciotto d'Oca al Recioto Bianco

cotto a bassa temperatura con Patate e Verdura

Suprema di Pollo

con Verdure grigliate

Seppie al nero

con Polenta alla Griglia

Costolette di Agnello

a Scottadito

Tagliata di Cavallo

con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano

Costata di Manzo

Insalatona di Ugo

Misticanza, Pomodoro, Carote, Mozzarella, Olive, Tonno e Cipolla

Insalata Mista

Patate al Forno

Verdure del Giorno

Salame dolce al Cioccolato

Zuppa Inglese

Budino Diplomatico

Tiramisù Classico

Tiramisù al Pistacchio

Cheese Cake

(con Robiola)

Torta al Limone e Meringa morbida

Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi

(senza Glutine)

Torta Linzer

Pere cotte nel Valpolicella con Gelato alla Vaniglia

Sorbetto