Ratatouille

Tagliere Veronese

con Salumi e Formaggi tipici locali e Giardiniera di Ugo (per due persone)

Pan Brace ai Fichi

con Gorgonzola e Prosciutto di Sauris

Trippe alla Parmigiana

Polenta, Funghi di Bosco e Formaggio morbido

Carpaccio di Manzo marinato

con Carciofi e riduzione di Aceto Balsamico

Baccalà mantecato

con Crostino al Nero di Seppia

Zuppa di Cipolle gratinata

con Crostone al Formaggio Monte Veronese

Tortelli di Ugo

ripieni di Zucca con Guanciale e scaglie di Formaggio Vezzena

Gnocchi di Patate

con Funghi e Ricotta affumicata

Tortellini di Valeggio

(con Carne) al Burro e Salvia

Maccheroncini

con Ragù Bianco di Cortile

Bigoli con Ragù di Anatra

e Tartufo Scorzone

Tagliolini al Ragù di Polipo e Olive Taggiasche

"Pastisada de Caval"

(Stracotto di Cavallo) con Polenta

Tartare di Ugo

con Insalatina e Pane Brioche

Fegato di Vitello alla Veneziana

con Polenta

Guancette di Vitello Brasate

con Purè di Sedano Rapa

Quaglie arrosto al Tartufo

Baccalà alla Vicentina

con Polenta

Costolette di Agnello

a Scottadito

Tagliata di Cavallo

con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano

Fiorentina

(pezzatura a partire da 1 chilo)

Insalata Mista

Patate al Forno

Zucca al Forno

Salame dolce al Cioccolato

Zuppa Inglese

Budino Diplomatico

Tiramisù Classico

Tiramisù al Pistacchio

Cheese Cake

(con Robiola)

Torta al Limone e Meringa morbida

Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi

(senza Glutine)

Torta Linzer

Crostata del giorno

Sorbetto