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selezione di piatti stagionali proposti dall'Osteria
Tagliere Veronese con Salumi, Formaggi tipici locali e Giardiniera di Ugo
per due persone
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
Asparagi con Uova sode al Burro fuso e Tartufo Scorzone
Carpaccio di Manzo marinato
con Formaggio Saporito e Misticanza
Culaccia con Burrata affumicata
Cicchetto di Baccalà mantecato
Insalatina di Polipo tiepida
con Olive, Feta e Pomodorini
Primi Piatti
a richiesta senza glutine
Tortelli di Ugo
ripieni di Asparagi e Ricotta con Guanciale di Sauris e Formaggio Vezzena
Gnocchetti di Ricotta con Burro e Tartufo
Tortellini di Valeggio
(con Carne) al Burro e Salvia
Maccheroncini
con Ragù Bianco di Cortile e Piselli
Bigoli con Ragù di Anatra e polvere di Tartufo Scorzone
Tagliolini alle Vongole e Pesto al Basilico
Selezione di Formaggi
con Miele e Marmellate
Pluma di Maiale Iberico
al Sale affumicato
Quaglie disossate lardellate
al profumo di Salvia
Tartare di Ugo
con Insalatina e Pane Brioche
Filetto di Coniglio con Crema di Asparagi
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
Costolette di Agnello
a Scottadito
Tagliata di Cavallo
con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano
Fiorentina
(pezzatura a partire da 1 chilo)
Bellavista di Verdure cotte
Dolci
Il personale di Sala sarà lieto di illustrarVi le proposte del giorno.
Salame dolce al Cioccolato
Torta al Limone e Meringa morbida
Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi
(senza Glutine)
Pere cotte nel Valpolicella con Gelato alla Vaniglia